The Spaniel-Like County

Rumble In Brighton

Fisketur

Det var länge sedan jag fiskade. När jag växte upp åkte vår familj ofta ut och fiskade. Det blev mest abborre men även gädda. Jag skulle vilja fiska gös någon gång. Det finns ju ganska mycket av den i Mälaren sägs det. Jag vet inte ens om jag har smakat gös. Annars tycker jag gädda är en god matfisk. Jag brukar göra sufflé av gäddan. Många gillar inte gädda för att den är slemmig men jag brukar flå den. Då slipper man fjälla och man behöver inte ta i det kladdiga. När den är flådd går det lätt att skära filéer. Filéerna kan man köra i en matberedare så den blir finfördelad. Om man sedan blandar gäddfärsen med äggula så blir sufflén underbar.